En tant que fournisseur de fours à système de chauffage, on m'a souvent interrogé sur les types d'aliments qui conviennent au gril dans ces appareils. Le gril est une méthode de cuisson qui utilise la chaleur directe du haut du four pour cuire les aliments rapidement, résultant en un extérieur délicieusement saisi et un intérieur tendre. Dans ce blog, je vais explorer divers types de nourriture qui peuvent être grillés avec succès dans un four de système de chauffage et fournir quelques conseils pour obtenir les meilleurs résultats.
Viande
Les viandes sont peut-être le choix le plus populaire pour le gril dans un four à système de chauffage. La chaleur à haute intensité de l'élément de chair peut rapidement saisir la surface de la viande, verrouiller les jus et créer une croûte savoureuse.
Steaks
Les steaks sont une option de gril classique. Que ce soit un ribeye juteux, un filet mignon tendre ou une bande de New York savoureuse, le gril peut faire ressortir le meilleur de ces coupes. Pour de meilleurs résultats, choisissez des steaks d'environ 1 à 1,5 pouces d'épaisseur. Assaisonner généreusement les steaks avec du sel, du poivre et de tout autre assaisonnements souhaités. Placer les steaks sur une casserole de chair, à environ 4 à 6 pouces de l'élément de chair. Faire griller pendant 3 à 5 minutes de chaque côté pour le moyen - rare, en ajustant le temps en fonction de votre cuisson préférée. [1]
Poulet
Les poitrines et les cuisses de poulet peuvent également être grillés à la perfection. Les poitrines de poulet désossées et sans peau sont une option saine et polyvalente. Mariner le poulet dans votre sauce préférée ou votre mélange d'assaisonnement pour une saveur supplémentaire. Placer le poulet sur la poêle du chair et griller pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur du poulet. Assurez-vous que la température interne atteint 165 ° F (74 ° C) pour vous assurer qu'elle est entièrement cuite.
Hamburgers
Les hamburgers sont un autre excellent choix pour le gril. Formez le bœuf haché dans les galettes, assaisonnez-les et placez-les sur la poêle à chair. Faire griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour les hamburgers moyens, ou plus pour bien fait. Vous pouvez garnir les hamburgers de fromage pendant la dernière minute de grillage pour le laisser fondre.
Fruit de mer
Les fruits de mer sont bien - adaptés au gril alors qu'il cuit rapidement et conserve son humidité.
Saumon
Le saumon est un poisson gras populaire qui grise magnifiquement. Assaisonner les filets de saumon avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Placer la peau des filets - côte vers le bas sur la poêle du chair et griller pendant 6 à 8 minutes, selon l'épaisseur du filet. Le saumon doit s'écaillez facilement avec une fourchette quand il est fait.
Crevette
Les crevettes peuvent être grillées soit pelées ou avec les coquilles. Fixez les crevettes sur des brochettes pour une manipulation plus facile. Badigeonner les crevettes avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive et assaisonner de poudre d'ail, de paprika et de sel. Faire griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques.
Légumes
Les légumes grillés peuvent améliorer leurs saveurs naturelles et leur donner un goût légèrement carbonisé.
Poivrons
Les poivrons sont une option colorée et nutritive pour le gril. Coupez les poivrons en quartiers, retirez les graines et les membranes et placez-les à la peau - sur le côté de la poêle à chair. Griller pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la peau soit boursouflée et noircie. Vous pouvez ensuite décoller la peau et utiliser les poivrons dans les salades, les sandwichs ou comme plat d'accompagnement.
Courgettes
Les courgettes peuvent être tranchées dans le sens de la longueur ou en croix et grillées. Mélanger les tranches de courgettes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faire griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres et avoir des marques de char. [2]
Conseils pour griller dans un four de système de chauffage
- Préchauffer le four: Préchauffer toujours le gril pendant 5 à 10 minutes avant d'ajouter la nourriture. Cela garantit que la nourriture commence à cuisiner immédiatement et développe une bonne saisie.
- Utilisez la bonne casserole: Une casserole de gril avec un haut à fentes et une casserole en dessous est idéal. Le haut à fente permet aux graisses et aux jus de s'écouler des aliments, l'empêchant de devenir gras.
- Surveiller la nourriture: Le gril se produit rapidement, alors gardez un œil sur les aliments pour l'empêcher de brûler. Vous devrez peut-être faire pivoter la casserole ou retourner les aliments à mi-chemin à travers le processus de cuisson.
Comment nos fours de chauffage excellent dans le gril
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Références
[1] "La science des steaks de cuisine". Food Science Journal, vol. 23, numéro 4, 2019.
[2] "Méthodes de cuisson des légumes sains". Nutrition Today, Vol. 15, numéro 2, 2020.
